三、黄瓜

（一）功效：清热消暑，寒凉性少，是中伏天应对暑热天气的良好食材。

（二）推荐食谱：木耳火腿黄瓜丝

做法：1、黄瓜、火腿切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳放入沸水中焯烫后切细丝；2、将黄瓜丝、火腿丝、黑木耳丝、胡萝卜丝放入大碗中；3、碗中调入2汤匙生抽、2汤匙醋、1茶匙香油、再放入1茶匙糖、少许芥末、少许盐和鸡精调味；4、放入葱花、蒜末和香菜，码在最上面表面再撒上辣椒面、芝麻。锅中倒适量油烧至八九成热，将热油淋在辣椒面、蒜末、葱花、香菜上。5、将所有食材拌匀。

四、绿豆

（一）功效：清热解毒、消暑止渴的功效，熬绿豆粥这种稍温和的吃法更适合体质虚弱的人。

（二）推荐食谱：绿豆汤

做法：1、绿豆提前浸泡，加水煮20分钟；2、煮到开花状，加入银耳、百合、莲子、冰糖；3、煮20分钟出锅。

五、芹菜

（一）功效：性凉，具有平肝健胃、兴奋中枢神经、促进胃液分泌、增进食欲、祛痰的作用。

（二）推荐食谱：腐竹芹菜

做法：1、腐竹浸泡在凉水中直到涨发。2、芹菜摘掉叶子，切掉老根，洗净后斜切成芹菜片，腐竹发好后切成宽约2cm左右的菱形块。3、锅中倒入少许油，油温微热时放入芹菜，炒到颜色变翠绿时放入腐竹。4、倒入鸡汤，大火烧开后转中小火煮15分钟左右，撒盐，最后淋入水淀粉收汤汁。

六、萝卜

（一）功效：萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值。

（二）推荐食谱：萝卜莲藕排骨汤

做法：1、排骨焯水洗净；2、洗净的排骨放入锅中炖30分钟；放入萝卜、莲藕、生姜、葱结、盐、鲜菇粉再炖1个小时。

此外，还要多吃一些滋阴润燥的食物，如梨、葡萄、西瓜等；多吃含维生素的食物，如西红柿、鲜辣椒、茄子、马铃薯等；多吃碱性食物，如苹果、海带以及新鲜蔬菜等。含丰富水分的水果食材都是处暑推荐食品。