《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”大暑时节气候炎热，雨水较多，湿热互结，达到一年中的高峰。

俗话说：“小暑不算热，大暑三伏天”。“小暑大暑，上蒸下煮”。大暑正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时期。每年公历7月23日前后，太阳到达黄经120度时为“大暑”节气开始。大暑是二十四节气中的第12个节气，也是夏季最后一个节气。

节气养护要点

一、大暑时节，人体新陈代谢加快，能量消耗较大，需要摄入足够的营养来维持身体的正常运转。可以选择一些富含优质蛋白质的食物，如鸡肉、鱼肉、豆类等。鸡肉肉质鲜嫩，易于消化吸收，是大暑时节补充蛋白质的良好选择；鱼肉富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益；豆类则是植物蛋白的重要来源，营养丰富。

其次，维生素和矿物质的摄入也不能忽视。大暑天气炎热，人们容易出汗，导致体内的维生素和矿物质流失增多。我们可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、西瓜、草莓等，这些食物中含有丰富的维生素　C、维生素　E、钾、镁等矿物质，能够帮助我们补充水分和营养，维持身体的正常功能。

此外，大暑时节还要注意饮食的清淡。尽量避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物，以免加重肠胃负担，引起不适。可以选择一些清淡爽口的菜肴，如凉拌黄瓜、清炒时蔬等，既能满足食欲，又不会给身体带来过多的负担。

二、注意防暑

1、外出活动最好避开上午10时至下午4时的这一段时间，这个时间段的紫外线光线最强，对皮肤的损伤也最大。

2、夏季气温高，人体消耗能量增加，建议保持充足的睡眠和午休，以免身体过度疲劳。

3、气温30℃以上一定要注意调节室内的空气湿度，保持一定的空气流动速度。室内放置冰块、风扇、空调、除湿器（湿度40－60％最合适）等方式。

4、留意天气预报中暑指数，中暑指数分为1～5，其中4～5是最容易出现中暑的。

5、避免穿不透气或过多的衣服，建议首选宽松、轻便、浅色的衣服。

哪些人群需要特别注意防暑？

孕妇、产妇、婴幼儿、糖尿病人、老年人、患心脑血管疾病的人、常年吃镇静安神抗抑郁类药物的人、患严重疾病的人这八类人群易中暑。

长时间在户外作业又没有做好防护措施的人，如外卖员、快递员、建筑工人等。

三、主动、足量喝水，少量多次

1、建议早、晚各喝1杯水，其他时间每1～2小时喝1杯水，每杯约200ml。

2、身体活动前、中和后可分别喝水100～200ml，以保持良好的水合状态。

3、饮食上多摄入无糖或者低糖流质食物，如绿豆汤、果蔬汁、奶类、豆浆等。

四、注意腹泻、腹痛、腹胀、恶心等肠胃疾病

天热，食物易滋生细菌。身体偏弱、胃肠能力差的人很容易感染，细菌感染一次，胃肠道功能一个月都不能恢复正常。

导致吃一点东西就胃堵、腹胀，营养素的摄入减少，吸收利用率降低，严重影响体质。

如何预防肠胃疾病？

1、剩菜室温下超过2小时不建议食用。冰箱里的蔬菜最好也不要超过24小时，肉类最好不超过2天。食物最好烧熟热透食用，特别是一些海鲜类的食物和剩菜。在外就餐，要注意凉菜。

2、刚从冰箱拿出来的食物，会刺激消化道血管收缩，抑制消化液分泌，加快胃蠕动或导致痉挛，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。最好放置室温状态再食用，或者小口细嚼慢咽。

3、经常洗手，掌握正确洗手方式，尤其餐前便后。

4、生吃蔬菜或水果，要清洗干净；生熟食所用的菜板和刀具不共用。

5、厨房用品，定期更换　筷子、菜板定期消毒，及时更换。日常清洗筷子后，要筷子头朝上、放在通风处晾干。筷子（竹筷子）6个月更换一次，木菜板最多2年更换新的！使用时间超过6个月的筷子，霉菌数量比新筷子和3个月的筷子要多30％以上。

节气食物推荐：

莲藕，便是大暑时节的绝佳食材。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，那洁白如玉的莲藕，口感清脆，营养丰富。它富含维生素　C、膳食纤维等，具有清热生津、凉血止血的功效。夏日里，一碗莲藕排骨汤，汤汁鲜美，莲藕软糯，既能补充身体所需的蛋白质，又能缓解暑热带来的不适。

绿豆，也是大暑不可或缺的佳品。“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”，绿豆性凉味甘，有清热解毒、消暑利水的作用。熬上一锅绿豆汤，晾凉后饮用，那股清凉之感瞬间传遍全身，让人心旷神怡。绿豆还可以做成绿豆糕，香甜可口，既满足了味蕾，又为身体提供了能量。

冬瓜，食用历史已经有2000多年，是果蔬中唯一不含脂肪的蔬菜，含糖量极低。号称夏季第一瓜。

冬瓜的营养价值：

1、冬瓜每100克可食用部分含有96.9克水分，能量仅为10千卡，膳食纤维丰富，饱腹感强，其所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转化为脂肪，减肥首选。

2、每100克冬瓜含有16毫克维生素C。

3、每100克冬瓜中含有钾57毫克，钠2.8毫克，典型的高钾低钠食物，利水除湿。

《神农本草经》：“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。

除了这些常见的食物，我们还可以适当食用一些具有滋阴润燥功效的食材，如百合、银耳等。百合可以清心安神，银耳则能润肺止咳。将它们搭配在一起，做成甜品或汤品，不仅美味可口，还能滋养身体，增强抵抗力。

饮食营养的合理搭配，不仅能让我们在大暑中保持健康，还能为我们的生活增添乐趣。记得不要过度贪凉，以免损伤脾胃。同时，要注意饮食的均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。

在大暑的日子里，让我们用心去感受饮食的魅力，用智慧去搭配营养的佳肴。让我们在这酷热的季节里，依然能拥有健康的身体和愉悦的心情。让我们与美食相伴，度过一个清凉而又充实的大暑时光。